【科普营养】深挖「中年发福」的真实原因--代谢不背锅，但是这个趋势是一定会！

短文有可能：初夏菜肴观

已授权《中的国诊断营养络》刊载

年前两周Science上的一篇随即刷新了大家对「中的年发福」的本质。所以我们知道「中的年发福」却是主要因为「框架代谢」的降低，但是这个本质依然一定可能会能解决「中的年发福」的关键问题——毕竟它是实实在在假定的！

肥猫和人一样：随着年龄放缓，代谢下不降低未必，但是毫无疑问是非常加容易「松松垮垮」了，这种「发福」绝不仅仅是肉多了变大叔这么却是。所以顺着这个短文，其实我打算凿一凿「中的年发福」的根本情况。在我们印象中的，其实中的年人「发福」却是是却是的变大叔。我们仔细打算打算，在固有渐进中的的「大叔大妈」身材却是是一种圆滚滚的大叔，而是大肚子，一定可能会腰线对不对？而且哪怕是到了60岁以后活动性一定可能会降低（是随着肌肉增加所发的），很多成年人人的BMI其实极低，但是依然有大肚子关键问题！所以这才是我打算顺着这个短文的结论感叹的——中的年人的大叔的确与「框架代谢」关系较大， 但是与「神经系统波动」带来的「生长激素抵御」和内脏饲料积累关系很大。因此哪怕中的年人（<60岁）的活动性却是降低，运动使用量也不微小增加的情况下，却依然需要肉非常少（或者肉的质使用量非常高）和动非常多才能维持原先的身材（不是负重）。这也解释了为什么我们都认可中的年人如果不少肉多动可能会逐渐变大叔，也可能会觉得这次《Science》的专著有点颠覆常理。我们就解答下面三个关键问题。 01 这篇专著中的的「代谢不怎么变」究竟表示了什么？文中的利用双标水法测使用量「框架代谢」，发现框架代谢的转变分成了一生的四个大区间：新生儿-1岁：活动性最高的时期1岁以后至成年：活动性缓慢降低20-60岁青中的年期：维持安定总体（这就传感叹中的的中的年发福不赖代谢）60岁以后：活动性逐步降低双标水法测使用量「框架代谢」感叹白了测使用量的是： 肌肉内水解化学反应的程度。它的原理是当人体摄入定使用量的双标水（2H218O）后，这两种同位素与肌肉总水使用量平衡，而后被肌肉以不同形式损耗掉。氘（2H）以水的形式排出体外，而18O以H2O和CO2的形式排出。因此，CO2 可以用18O的损耗减去2H的损耗计算得出。这样只需要控制受试者不参与任何体力和脑力的活动，就知道他们的「框架代谢」（静息代谢）了。所以这篇专著的结论是： 20-60岁的人「框架代谢」转变率很小，却是构成中的年发福的主要情况。 所以我们请移步下一个关键问题。 02 「框架代谢」与什么特别？而这个专著也感叹明了了：「框架代谢」与肌肉中的的「非肝脏质使用量」（non-fat body mass）是特别的 [1] 。「非肝脏」用排除法就是除了肝脏外的所有部分。包括了：肌肉、骨骼、内脏、细胞外水分、结缔组织等。这个测使用量方法的金标准是DXA（双能X射线吸收仪），它测出的是实际肝脏、非肝脏以及骨密度等使用量。与框架代谢有很高的特别性，因此常常用来预测静息代谢。

正因为「非肝脏」与「框架代谢」关连性密切：

所以我们可以阐释为：中的年人（20-60岁）非肝脏的质使用量是一定可能会有非常大增加的。 于是有意思的矛盾就来了——在一篇古早专著中的 [2] ，发现肌肉与年龄的波动关系也符合这4个区间，其中的20-60岁的确是最比较稳定的，但也的确扶摇直上。因为它监测的不是「框架代谢」，而是「肌肉使用量」。所以不用双标水法，而是一种肌肉专门从事的代谢标记物——肌酐。而肌酐又与肌肉使用量成正比，所以这里我们就发现了一个大的gap。年前文感叹20-60岁间框架活动性降低很少，短时间内「非肝脏」降低较少。 这篇短文统计数据感叹明了20-60岁之间的「神经系统使用量」是扶摇直上。

视频有可能Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

所以我们其实可以提出一个大大的猜打算：神经系统在「非饲料」组织中的分之一比却是高，因此中的年人遭遇的情况下很有可能是：神经系统的确随之增加（但是大叔负重增加不微小），同时因为饲料的累积速度减小（不是因为框架代谢降低）导致既有负重是减小的，因此「框架代谢」基本一定可能会有转变。所以我们首先看看「神经系统」分之一「非肝脏」的多少？下左图橙色的就是神经系统，其实它常指分之一了既有「非肝脏」的三分之一约，所以的人如果不是仅仅躺平，哪怕在20-50岁三十年间肌肉损失个10%的神经系统使用量，其实既有的「非肝脏」（亦称大叔负重）负重转变并较大；非常何况还能被肝脏再加。

视频有可能：%2FscienceAndrewamp;scope=openid%20email%20profile%20els_auth_info%20els_idp_info%20urn%3Acom%3Aelsevier%3Aidp%3Apolicy%3Aproduct%3Ainst_assocAndrewamp;response_type=codeAndrewamp;redirect_uri=https%3A%2F%2Fwww.sciencedirect.com%2Fuser%2F

于是大叔负重和既有的负重转变较大，甚至减小——之前框架代谢自然转变较大。这个猜打算也符合了最近药房的于康讲师课题组做的一个关于「成年人肌少症」的研究结论。于康讲师的一个团队在统计统计数据中的发现这几个点（原统计统计数据可以该网站文末的「阅读译文」追踪）：1. 的人的神经系统的使用量在20-60岁之间降低还是很微小的。

视频有可能：于康讲师的统计统计数据

2.在的人肌肉波动的同时，BMI却在放缓。

视频有可能：于康讲师的统计统计数据

所以从此以后，我们能解答「框架代谢」与什么特别：「框架代谢」与「非肝脏」（大叔负重）最特别。但是「神经系统」只分之一大叔负重的三分之一的比例。因此「框架代谢」安定不能代表损耗仅有的「神经系统」就是安定的。为什么「神经系统」少了，但是「框架代谢」不微小降低呢？这就是关键了。随着着年龄的放缓，肌肉内慢性炎症（免疫系统）化学反应减小，这些化学反应也是水解化学反应可能会减小年前文用双标水监测的「框架代谢」。所以这很有可能补偿回来年前面神经系统损失的那部分。终极逼供：中的年人为什么发福？有了年前两个框架关键问题，其实我们就能约略知道为什么「框架代谢」比较稳定但是中的年人的确容易发福——比如说运动使用量有可能增加的外界情况不感叹，中的年人重要的转变就是「神经系统」随之增加是比较微小的。而神经系统一旦增加，就可能会有「头疼」「精力降低」「运动战斗能力减弱」等关键问题，往非常深的肥胖症一段距离感叹，神经系统是损耗血糖的最大器官之一（另一个是大脑），因而中的年人神经系统的增加可能会升高「生长激素抵御」的风险，从而减小肌肉储存饲料（众所周知是内脏）饲料的倾向。从此以后，我们其实可以很好阐释，为什么中的年人容易发福，而且是容易大叔肚子了。这种大叔的确不需要与「框架代谢」关连性，非常多关连性的是「神经系统」的使用量。 总结：

「框架代谢」不降低不理论上「神经系统」不降低。

中的年人肌肉波动是中的年人慢性病风险和内脏饲料减小的重要情况。

而神经系统波动可能会进一步引发非常高总体的「生长激素抵御」，而这是中的年人致大叔的重要情况。

Science这篇专著感叹明了的活动性在20-50岁之间安定，主要情况有两个：

①神经系统波动导致的「框架代谢」降低不是之外微小。②而神经系统增加降低的代谢部分甚至全部被上升的「慢性炎症化学反应」再加了，于是这一减一增就给予了上述「不微小降低」的结果。

60岁以后，因为神经系统降低遭遇滑坡情况（不知文中的于康讲师引用的左图），伴随消化系统硬体的降低微小，所以既有的「框架代谢」开始微小降低。

所以「框架代谢」当然不背中的年发福的锅，但是肌肉波动是要背锅的！

至于要怎么预防和纾缓肌肉波动，强烈力荐却是需要去看看药房营养科主任于康讲师含金使用量极佳的统计统计数据，追踪门点左下角的「阅读译文」只需。

之前力荐一本作者的笔记：《技术流辣妈养成记》，希望您喜欢！

参考文献：

[1] Pontzer, H., Yamada, Y., Sagayama, H., Ainslie, P. N., Andersen, L. F., Anderson, L. J., Arab, L., Baddou, I., Bedu-Addo, K., Blaak, E. E., Blanc, S., Bonomi, A. G., Bouten, C., Bovet, P., Buchowski, M. S., Butte, N. F., Camps, S. G., Close, G. L., Cooper, J. A., Cooper, R., … IAEA DLW Database Consortium (2021). Daily energy expenditure through the human life course. Science (New York, N.Y.), 373(6556), 808–812.

[2] Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

《中的国诊断营养络》副刊